Gastronomie

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Laissez-nous vous conter l’histoire de l’Ours de Vincennes

De l’antiquité à aujourd’hui, l’ours a été assimilé à une divinité, ou nommé « Brun » dans le Roman de Renart « goinfre, naïf, sot, maladroit et peureux », ou associé aux enfants à travers l’ours en peluche.
Pour le Chef Jacky Ribault, il s’agit seulement de réintroduire l’Ours dans sa tanière chaude et chaleureuse à Vincennes. Déjà à la tête de « Qui Plume la Lune » (étoilé dans le 11ème arrondissement parisien), Jacky ouvre une seconde table « L’Ours » début 2018 et gagne immédiatement une première étoile au classement Michelin 2019.

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Les Dîners Nordiques animent avec brio le Restaurant Le Baudelaire, de l’hôtel Le Burgundy, à Paris.

Depuis quelques mois l’hôtel Burgundy Paris, bouscule ses codes et propose des expériences uniques à quatre mains, pour une gastronomie d’excellence. Ainsi, à nouveau, les 12 et 13 mars prochains, un vent du nord soufflera dans les cuisines du Restaurant Le Baudelaire.

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Un vent d’Italie souffle sur La Table du Huit

8 comme le chiffre de son adresse, 8 rue Jean Goujon, à deux pas de la célèbre Avenue Montaigne et en plein cœur du Triangle d’or. Italie comme le nouveau Chef Sarde, Nicola Pesu qui vient de prendre les commandes de cette adresse emblématique.

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Un Noël Scandinave chez Ladurée

A partir des fêtes de fin d’année 2018, Ladurée invite des talents de la pâtisserie, venus du monde entier, à venir insuffler un esprit de renouveau sur cet art de la précision et de l’exigence. C’est au cours d’un voyage en Norvège que David Holder a rencontré le talentueux Chef pâtissier Sverre Saetre.

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Un ensemble architectural, signé Jean Nouvel, dans un château de Saint-Émilion offre un écrin aux bouteilles de la collection Art Russe

L’architecte Jean Nouvel a inauguré au début du mois de juillet 2018 la restauration du Château La Grâce Dieu des Prieurs, à Saint-Émilion. Cette mission lui avait été confiée par le propriétaire du domaine, le Russe Andreï Filatov. Lancée il y a quatre ans, la refonte du domaine prend vie désormais au cœur de ce terroir singulier.

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Le Cellier des Chartreux et Sébastien Chabal, des Valeurs communes autour du vin

L'esprit, l'art et la manière sont les valeurs que partagent les vignerons des Chartreux et Sébastien Chabal. Ils ont mis en commun leur créativité et leur talent, avec un vrai sens du travail en équipe, ils ont, dans la bonne humeur, commencé l'aventure qui les a conduits à créer des vins ensemble.

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Le Champagne Mazarus illumine vos tables de fin d’année en s’inspirant de la joaillerie.  *

Issu des vignes de Nogent-l'Abbesse, à quelques kilomètres d’Epernay, le Champagne Mazarus offre une qualité de cépage exclusivement Chardonnay, à la robe élégante de fleurs blanches et d’agrumes.

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Angelo Musa excelle au Plaza Athénée

Dans la valse des douceurs, Angelo Musa, chef exécutif de l’Hôtel Plaza Athénée excelle ! Avec la complicité du chef pâtissier Alexandre Dufeu, ce tandem signe désormais les grands desserts du palace parisien, célèbre pour son code couleur rouge vermillon.

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Champagne & Collections : Une invitation à partager sans modération  *

Conserver, admirer, sélectionner ou assembler mais aussi créer et exceller. Le champ lexical de l’univers de la Collection évoque naturellement celui du champagne (ces mots résonnent aux oreilles des Champenois : conservation en caves, sélection des raisins, assemblage des vins, création des millésimes, excellence des gestes….

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C'est l'heure du petit-dejuener au Fouquet's Cannes *

Un Palace de légende depuis 80 ans, adresse mythique de la Côte d’Azur, l’Hôtel Barrière Majestic de Cannes demeure ‘The place to be’ incontournable de la croisette.

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Au Shangri-la Hôtel à Paris *

Au Shangri-La Hôtel, à Paris, l’heure est à la dégustation du B-Green, un petit-déjeuner sans gluten et sans glucose, une offre qui s’étend ensuite du thé jusqu’au dîner 100 % Green.

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A quelle heure au bar du Faubourg ? *

Un rendez-vous pris au Bar du Sofitel Paris Faubourg, rue Boissy d’Anglas n’est sûrement pas un hasard. Lorsque l’imagination se lâche, on se rend vite compte que rien ne remplace Paris et que tout ce qui vient de Paris a un sens, surtout après un séjour au Sofitel Paris Faubourg.

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Le naturel revient au galop, Alain Ducasse au Plaza Athénée *

Un voyage gourmand extrasensoriel vous attend chez Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris. Dès l’entrée de la salle, le regard s’étire vers cet espace délimité par la partie convexe de trois cloches en inox poli. Le convive arrive sur un seuil, dans un effet de contraste retardé : il n’est plus dehors et pas encore tout à fait dedans. Une transition douce le temps pour le visiteur d’entrer dans le monde du restaurant.

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