Le chef étoilé David Gallienne propose dans sa boutique Ô Plum’Store de Vernon, en Normandie, tout près de la maison de Claude Monet, un large choix de produits gourmands qui remplieront les petits souliers déposés au pied du sapin avec originalité. Et pour faciliter les achats de Noël, les commandes passées sur son site internet sont livrées rapidement.
David Gallienne, Chef étoilé, ambassadeur du territoire normand
Visuel© Ô Plum’Store
Après une formation en apprentissage, David Gallienne accède à la scène internationale grâce aux Olympiades des Métiers et à la scène médiatique grâce à l’émission Top Chef. C’est à Giverny qu’il prend la suite d’Éric Guérin au Jardin des Plumes avant d’en devenir le propriétaire. Son univers ne cesse depuis de s’élargir, toujours mû par une même passion : celle du partage.
La transmission est un pilier de son parcours et David a choisi d’enseigner sa cuisine, lors d’Ateliers à des passionnés de tous âges. Il est également parrain d’écoles, mentor au sein d’associations comme Better Together, intervenant dans des établissements comme le CFAIE de Val de Reuil ou l’École Fauchon de Rouen.
À la tête d’un écosystème cohérent et vivant, il développe plusieurs lieux de vie complémentaires, dont Ô Plum’Store. Dans cette boutique, où des objets d’art de vivre comme de la vaisselle artisanale, beaux livres de cuisine, planches en bois d’olivier, ou encore des bougies parfumées aux effluves normandes, est aussi proposée une sélection de produits d’épicerie fine.
Visuel© Ô Plum’Store
Après une formation en apprentissage, David Gallienne accède à la scène internationale grâce aux Olympiades des Métiers et à la scène médiatique grâce à l’émission Top Chef. C’est à Giverny qu’il prend la suite d’Éric Guérin au Jardin des Plumes avant d’en devenir le propriétaire. Son univers ne cesse depuis de s’élargir, toujours mû par une même passion : celle du partage.
La transmission est un pilier de son parcours et David a choisi d’enseigner sa cuisine, lors d’Ateliers à des passionnés de tous âges. Il est également parrain d’écoles, mentor au sein d’associations comme Better Together, intervenant dans des établissements comme le CFAIE de Val de Reuil ou l’École Fauchon de Rouen.
À la tête d’un écosystème cohérent et vivant, il développe plusieurs lieux de vie complémentaires, dont Ô Plum’Store. Dans cette boutique, où des objets d’art de vivre comme de la vaisselle artisanale, beaux livres de cuisine, planches en bois d’olivier, ou encore des bougies parfumées aux effluves normandes, est aussi proposée une sélection de produits d’épicerie fine.
Des produits originaux et gourmands
Visuel : Blanquette de veau de Mamie Marcelle (19,90 €) 600 g © Aureliophotographe.
Les recettes du chef, nous plongent dans le savoir-faire qui irradie la cuisine de son restaurant étoilé, le Jardin des Plumes. Au sein de sa boutique à la décoration campagnarde chic, de nombreux produits artisanaux sont proposés. La cuisine de David est engagée et Plum’Store met à l’honneur le terroir et le savoir-faire. On y trouves des produits traditionnels, comme La Blanquette de Mamie Marcelle, présentée dans un bocal en verre. Réchauffée en quelques minutes, ce plat est composé d’ingrédients que ma propre grand-mère, grande spécialiste de la blanquette, n’aurait pas renié, est un régal !
Si vous souhaitez jouer l’originalité sur la table de l’apéritif ou avec le plateau de fromage ou encore offrir un petit cadeaux surprenant, je vous conseille les chips de champignons aromatiques ! Shiitaké ou champignons de Paris, ces chips délicatement confites et lyophilisées croustillantes offrent un goût intense à la saveur boisée et unami. Le Crémeux de Saint-Jacques à l’Andouille de Vire fera aussi merveille tant à l’apéritif que pour apporter une touche originale et raffinée à une entrée.
Je vous recommande aussi vivement le vinaigre Bacchus velours de balsamique de pommes. Il est onctueux, goûteux et doux en bouche. Et il relèvera toutes vos salades tout comme un filet de poisson à la vapeur ou des légumes grillés !
Visuel : Blanquette de veau de Mamie Marcelle (19,90 €) 600 g © Aureliophotographe.
Les recettes du chef, nous plongent dans le savoir-faire qui irradie la cuisine de son restaurant étoilé, le Jardin des Plumes. Au sein de sa boutique à la décoration campagnarde chic, de nombreux produits artisanaux sont proposés. La cuisine de David est engagée et Plum’Store met à l’honneur le terroir et le savoir-faire. On y trouves des produits traditionnels, comme La Blanquette de Mamie Marcelle, présentée dans un bocal en verre. Réchauffée en quelques minutes, ce plat est composé d’ingrédients que ma propre grand-mère, grande spécialiste de la blanquette, n’aurait pas renié, est un régal !
Si vous souhaitez jouer l’originalité sur la table de l’apéritif ou avec le plateau de fromage ou encore offrir un petit cadeaux surprenant, je vous conseille les chips de champignons aromatiques ! Shiitaké ou champignons de Paris, ces chips délicatement confites et lyophilisées croustillantes offrent un goût intense à la saveur boisée et unami. Le Crémeux de Saint-Jacques à l’Andouille de Vire fera aussi merveille tant à l’apéritif que pour apporter une touche originale et raffinée à une entrée.
Je vous recommande aussi vivement le vinaigre Bacchus velours de balsamique de pommes. Il est onctueux, goûteux et doux en bouche. Et il relèvera toutes vos salades tout comme un filet de poisson à la vapeur ou des légumes grillés !
Informations pratiques
Visuel : Crémeux de Saint-Jacques & Andouille de Vire (10,90 € les 100 g) © Auréliophotographe.
Ô’PLUM STORE
12 rue aux Huiliers
27200 VERNON
www.plumstore.fr
Mais aussi le restaurant gastronomique de David Gallienne : Le Jardin des Plumes & l'hôtel de charme à Giverny (27620)
Tél. : +33 (0) 2 32 54 26 35
accueil@jardindesplumes.fr
Informations des lecteurs : Dans le cadre de la nouvelle loi encadrant le travail des influenceurs, mais aussi des journalistes et tous ceux qui sont présents sur les réseaux sociaux, nous vous informons que cet article n'a pas donné lieu à rémunération. La marque nous a fourni des produits afin que nous puissions les essayer, puisque notre politique éditoriale est de proposer à nos lecteurs des articles sur des lieux, évènements et produits que nous avons testés en amont.
Visuel : Crémeux de Saint-Jacques & Andouille de Vire (10,90 € les 100 g) © Auréliophotographe.
Ô’PLUM STORE
12 rue aux Huiliers
27200 VERNON
www.plumstore.fr
Mais aussi le restaurant gastronomique de David Gallienne : Le Jardin des Plumes & l'hôtel de charme à Giverny (27620)
Tél. : +33 (0) 2 32 54 26 35
accueil@jardindesplumes.fr
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Anna Mikelys
