Que faire et que visiter à Rennes ? Suivez le guide !

Bienvenue dans la capitale de la Bretagne pour un week-end culture sous toutes ses formes, la découverte d’un centre-ville aux ruelles pavées et aux maisons à pans de bois, et pour le charme des villages de Bécherel et de Fougères. Enfin, pour une expérience « comme à la maison », nous avons passé deux nuits dans les appartements de Maison Balthazar en plein cœur de Rennes pour une expérience pleine de charme et cocooning. Suivez le guide !

©Destination Rennes Franck Hamon ©Destination Rennes Franck Hamon

JOUR 1 : RENNES

Rennes est à 1h30 de TGV depuis Paris. En quittant le parvis de la gare, il faut à peine quinze minutes pour rejoindre le centre-ville et la rue du Maréchal Joffre où se trouve notre hôtel, ou plutôt la Maison Balthazar. Sur la belle façade XIXème, les lettres « MB » indiquent une adresse confidentielle ouverte il y a juste une année. Mason Balthazar est la petite sœur du Balthazar Hôtel & Spa MGallery 5*. Passée la porte d’entrée, nous prenons l’ascenseur jusqu’au quatrième étage et posons nos valises dans l’appartement Dorothy. Céline Meslin, la propriétaire, a imaginé avec l’architecte d’intérieur Xavier Bohuon, sept suites-appartements de quarante à quatre-vingt quinze mètres carrés où elle a développé sa vision du luxe autour de deux mantras « L’art pour émulation, le raffinement pour aspiration ». Chaque suite ou appartement est constitué d’une ou deux chambres avec salle de bains, d’un salon-salle à manger et d’une cuisine. Leur prénom : Gloria, Dorothy, Judy ou Walala, fait référence à des artistes aborigènes australiens.

Passée la porte d’entrée, c’est une longue pièce mansardée qui s’offre à moi où des murs en briques jouent avec des miroirs e des étagères en acier laqué remplies d’objets et de livres chinés. Les toits de la ville se reflètent dans les miroirs et donnent à la pièce des airs citadins très vivants. Les grands lustres blancs ont été réalisés sur mesure avec le designer Mathieu Challières. Les parquets de bois blond sont recouverts de tapis signés Sybille de Tavernost, et le mobilier assez géométrique rend hommage à Pulpo ou au Studio Nava - Arosio. La lumière est omniprésente et distille dans l’appartement Dorothy une atmosphère très apaisante.

Mais, il fait beau et l’heure du déjeuner m’appelle. A deux pas de Maison Balthazar, après avoir traversé la rue Vasselot et tous ces commerces de bouche, je m’installe rue Jules Simon face à l’ancienne Criée rennaise sur la jolie terrasse du restaurant MAGMA. Fusion de la terre et de la mer, mais surtout de de Coline et de Louise, le restaurant défend une cuisine de saison et des produits locaux. Louise est aux fourneaux et écrit une partition différente toutes les semaines. Issue d’une formation étoilée (Ledoyen, Laurent, Divellec), elle cuisine aussi bien un dos de lieu noir, qu’un cari de veau ou bien encore des saucisses servies avec un écrasé de pommes de terre, une manière de revisitée la célèbre galette saucisse rennaise. Coline, quant à elle, est au service et aime proposer son choix de vins en biodynamie et nature.

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Nous voici maintenant prêts pour une visite guidée ave Gilles Brohan, animateur de l’architecture et du patrimoine chez Destination Rennes. Labellisée « Ville d'art et d'histoire », Rennes que l’on appelle aussi la Métropole Archipel ou la ville du quart d’heure (tant elle se découvre facilement et rapidement à pied) séduit pour ses pavés et ses colombages, son granit, son tuffeau et ses ardoises. C’est dans ce patrimoine exceptionnel que coule la Vilaine que Rennes est en train de redécouvrir et de mettre en valeur grâce à des jardins flottants. Je les aperçois depuis le quai Emile Zola et la passerelle du Jumelage. Avec Gilles, nous allons déambuler depuis la Place Saint Germain, rue Saint Georges avec ses beaux immeubles de rapport, passer devant la piscine municipale décorée par la célèbre famille de mosaïstes Odorico et rejoindre la Place du Parlement de Bretagne. Quelques dates : En1532, le duché de Bretagne est rattaché au royaume de France après les mariages des duchesses de Bretagne aux rois de France, Anne avec Charles VIII et Louis XII, puis sa fille Claude avec François 1^er. Il est donc décidé en 1554 de créer un Parlement de Bretagne dont la construction débute en 1615 et s’achève en 1655 selon les plans de l’architecte Salomon de Brosse, et un siècle plus tard de Jacques Gabriel qui imagine une place royale. Février 1994, le Parlement brûle à la suite d’affrontements entre pêcheurs et forces de l’ordre. En 1999, il réouvre et redevient la cour d’appel de la région et un site rennais qui attire un grand nombre de touristes.

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Gilles et moi reprenons notre promenade vers la place Sainte Anne et le Couvent des Jacobins - où sont réunies cette année encore des œuvres de la collection Pinault - ; nous sommes maintenant rue Leperdit avec ses boutiques élégantes et en vogue, puis entrons sur la place du Champ-Jacquet célèbre pour ses splendides maisons à pans de bois, parmi les trois cent soixante répertoriées à Rennes. Ce quartier a un parfum particulier le samedi matin avec le Marché des Lices qui depuis, quatre cents ans, réunit plus de deux cinquante producteurs et artisans. Nous achevons notre visite de Rennes sur la place de la Mairie et de l’Opéra où se tiendra du 12 juillet au 23 août le Festival Transat pour profiter de concerts et de spectacles sous les étoiles.

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Rennes regorge aussi de bars, salons de thé, bars à tapas, crêperies et autres bonnes tables comme FEZI, primé par le Gault & Millau et récompensé du prix « Bib Gourmand » du Guide Michelin en 2025. Le large sourire du Chef Cédric Bruneau indique tout le plaisir qu’il prend à régaler nos papilles. Toutes les semaines, le menu change et le Chef propose une cuisine saine et saisonnière qui met en valeurs le terroir entre terre et mer. Le menu ce soir-là se décline en quatre temps autour d’une part de chou fondant servi avec des carottes, des céréales et une délicieuse cuillère de fromage de Gwell, élaboré entre autres avec du lait entier de vache Bretonne Pie Noir ; les asperges vertes sont proposées avec un sabayon à l’araignée ; suit un bœuf de Tresboeuf avec des betteraves chaudes ; enfin, pour le dessert, le Chef fait déguster des fraises et un biscuit anissien parfumé au sumac avec une glace au yaourt. On comprend que FEZI soit complet tous les soirs !

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Cette première journée à Rennes se termine toute en douceur dans Notre Maison Balthazar. La nuit est tombée lorsque je m’allonge dans la baignoire légèrement parfumée par les produits griffés Nuxe,…

JOUR 2 : BEAUX ARTS & BECHEREL

Maison Balthazar s’appuie sur les services de Balthazar Hôtel & Spa MGallery 5* pour rendre votre séjour encore plus agréable. Envie d’un petit-déjeuner dans votre appartement ? Il vous est livré dans votre appartement dans un joli panier en osier et comprend tout ce qui vous fera plaisir : Pain croustillant, toasts, viennoiseries, yaourt, salade de fruits, jus d’orange pressé, … Quant au service voiturier, il est également à votre écoute pour garer votre véhicule devant la Maison à l’heure qui vous convient. Dans une ville très piétonnisée comme Rennes, c’est un vrai luxe, croyez-moi. En effet, ce matin, nous prenons la voiture pour rallier Bécherel à une trentaine de minutes de kilomètres de Rennes.

Bécherel ou la cité du Livre en Bretagne est une escale incontournable pour les amateurs de livres, mais aussi pour les randonneurs et les amoureux du patrimoine. Bécherel est en effet depuis 1989 classée « Petite Cité de caractère de Bretagne », et une quinzaine de librairies et d’ateliers d’art a investi les anciennes maisons des tisserands. Tout le monde y trouve son livre tels les amateurs de livres anciens, livres de poche, bande-dessinée, livres d’occasion, de calligraphie, de reliure. Et chaque premier dimanche du mois, le marché du livre anime la petite cité ! Célèbre pour son commerce du lin et du chanvre aux XVII^ème et XVIII^ème siècles, il faut flâner dans Bécherel sur les remparts, le jardin du Thabor, ou dans ses petites ruelles.

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De retour à Rennes, nous avons visiter le Musée des Beaux-Arts. Ouvert toute l’année, les collections permanentes sont gratuites et vous avez rendez-vous avec les plus grands comme Véronèse, Picasso, Botticelli et Rembrandt, des chefs d’œuvre comme « La Chasse au tigre » de Rubens ou « Le nouveau-né » de Georges de la Tour. Le musée abrite aussi le cabinet de curiosités de Christophe-Paul de Robien (1698-1756) et, est l’un des rares aujourd’hui conservé en Europe. Il renferme des pièces uniques, des objets d’art et des pièces exotiques en provenance de l’Amérique, l’Afrique, l’Inde, la Chine, mais aussi le Japon et la Perse. Enfin, à partir du 14 juin, c’est l’artiste Claire Tabouret qui prendra possession du musée pour une exposition « Entre la mémoire et l’oubli ».

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Et pour terminer une belle journée, on aime aussi se détendre et se ressourcer. Le Spa Nuxe de l’Hôtel Balthazar nous invite dans son Spa de trois cents mètres carrés. Au programme : Un bassin à trente degrés, un parcours sensoriel, une cascade d’eau glacée, un sauna et un hammam au plafond étoilé de cristaux de Swarovski®.

JOUR 3 : FOUGERES

En suivant le « Circuit découverte Destination Fougères », vous ferez, comme moi, un joli voyage dans le village et la forteresse de Fougères. Située à une petite heure de Rennes, sur les rives du Nançon, se dresse depuis le Xème siècle la plus grande forteresse médiévale d’Europe en état de conservation : le Château de Fougères ! Au Moyen-Âge, Fougères représente un emplacement stratégique de défense du Duché de Bretagne face à la Normandie, l’Anjou et le Maine. Au carrefour des principales routes commerciales des Marches de Bretagne, la forteresse médiévale évolue au fil des siècles au gré des différents seigneurs qui la contrôlent et l’aménagent. Nous entrons avec notre guide par le passage de la Tour Saint-Hilaire et de l’Avancée et nous voici dans la basse-cour, théâtre de la vie quotidienne au Moyen-Âge. La guide nous fait admirer le donjon, la tour Mélusine, la tour des Gobelins et raconte le logis des seigneurs. Et puis, il y a les archères, les casemates, les mâchicoulis, ou encore le trébuchet. Toute scénographie nous immerge dans l’histoire des Marches de Bretagne. Partons maintenant à l’assaut de la ville haute avec la découverte de la rue nationale et son beffroi, l’église Saint Léonard ou encore le jardin public au bord du Nançon.

De retour près du château, c’est l’heure d’une pause déjeuner et la crêperie La Broustal s’avère être le bon choix. Au pied du château et face à la ville haute, elle raconte une histoire de famille grâce à Mémé Broustal, infatigable tourneuse de crêpes. Au menu, des galettes de blé noir et des crêpes faites à la minute et 100 % bretonnes.

Sur ces notes délicieuses et sucrées, s’achève ainsi notre week-end à Rennes qui réunit tout ce qu’il y a de de mieux, tant la ville est créative, gourmande et festive. A votre tour de la découvrir !