Avec la rose des vents de Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, le Père Noël est assuré de ne pas se perdre en chemin ! Pour les fêtes de Noël 2024, c’est aux quatre points cardinaux, que cette année le chef Nicolas Cloiseau a des envies d’ailleurs et nous emmène en voyage. Une rose des vents guide son carnet de voyage et nous invite à une flânerie aux confins de Noël.

Le voyage comme source d’inspiration
Visuel© Grande piece Noel. Dans le vent.La Maison du Chocolat 2024 ©Laurent Rouvrais
Avec une rose des vents pour seul guide, Nicolas Cloiseau est parti chercher son inspiration au plus profond de ses voyages. Il nous fait découvrir le goût d’un paradis de Bali nichées au cœur des tropiques où le cacao s’épanouit à l’ombre des cocotiers, des girofliers, des mangoustaniers. Avec ce cacao d’exception de la coopérative balinaise Kerta Semaya Samaniya, lauréate du prix d’Argent du Cacao d’excellence 2023, il a créé une nouvelle ganache noire 68 % au goût atypique. En remplaçant la crème de sa ganache par de l’eau pour libérer davantage les arômes du chocolat Nicolas Cloiseau obtient un chocolat souple, fondant, rond et long en bouche aux accents de fruits jaunes légèrement acidulés et cacaotés.
Pour réussir ses prouesses gourmandes La Maison du Chocolat sélectionne les cacaos les plus fins du monde, 100 % tracés jusqu’aux producteurs et défend un savoir-faire chocolatier et une fabrication artisanale française. Fruit du travail minutieux du collectif de 35 chocolatiers passionnés emmenés par Nicolas Cloiseau, chef et créateur.

La Bouchée de Noël
Visuel©Rose-des-vents, La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
Composée de lait de praliné amande-noisette et de pâte de noix aux éclats de noix, à la vanille de Madagascar et aux brisures de crêpe dentelle, elle est surplombée d’une rose des vents ouvragée en chocolat noir 56 % et ivoire 33 %. Cette bouchée est à la fois croustillante et fondante, en bref particulièrement gourmande et addictive ...
Le Praliné noix vanille est la deuxième recette créée pour l’occasion. Ce praliné aux amandes caramélisées et à la pâte de noix, adouci d’une ganache noire à la vanille de Madagascar, offre un pur plaisir où les petits grains du praliné s’épanouissent dans une vanille lactée et chocolatée.
Prix public : 30 € la pièce
Taille unique de 100 g

« La Master piece »
Visuel© Grande piece de Noel 2024 dans le vents La Maison du Chocolat ©Laurent Rouvrais
La pièce artistique unique, signée Nicolas Cloiseau, est éditée en seulement une dizaine d’exemplaires, car entièrement réalisée à la main par les artisans chocolatiers, elle nécessite une semaine de travail. Cette Rose des vents facettée est en suspension au cœur d’un disque circulaire en chocolat finement ouvragé pivotant dans un arceau de chocolat. Tour à tour, ce voyage conçu dans un ingénieux jeu de miroirs et de balancier, nous entraine dans une échappée chocolat hors du temps. Éloge du départ, de l’inconnu et du savoir-faire, la création « Noël dans le vent » de Nicolas Cloiseau invite à l’évasion dans l’immensité du plaisir chocolat. Le tout ajouré de 2 550 perforations -spécialité de la Maison - et décoré de 80 étoiles réparties sur les 5,4 kg de chocolat (noir pure origine Bali 68 %, lait 37 % et ivoire 33 %) qui composent la création.
Prix public : 3 200 € la pièce artistique.
Visuel© Grande piece de Noel 2024 dans le vents La Maison du Chocolat ©Laurent Rouvrais
La pièce artistique unique, signée Nicolas Cloiseau, est éditée en seulement une dizaine d’exemplaires, car entièrement réalisée à la main par les artisans chocolatiers, elle nécessite une semaine de travail. Cette Rose des vents facettée est en suspension au cœur d’un disque circulaire en chocolat finement ouvragé pivotant dans un arceau de chocolat. Tour à tour, ce voyage conçu dans un ingénieux jeu de miroirs et de balancier, nous entraine dans une échappée chocolat hors du temps. Éloge du départ, de l’inconnu et du savoir-faire, la création « Noël dans le vent » de Nicolas Cloiseau invite à l’évasion dans l’immensité du plaisir chocolat. Le tout ajouré de 2 550 perforations -spécialité de la Maison - et décoré de 80 étoiles réparties sur les 5,4 kg de chocolat (noir pure origine Bali 68 %, lait 37 % et ivoire 33 %) qui composent la création.
Prix public : 3 200 € la pièce artistique.

Bûche rose des vents
Visuel©bûche Rose-des-vents, La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
A noël, il y a ceux qui ne jurent que par la bûche et qui aime par-dessus tout quand elle fait voyager les papilles. Cette année le plaisir est multiplié par trois : noix, chocolat, et vanille forment une destination aussi inédite que subtile. Sous couvert d’un biscuit aérien et moelleux, sans gluten, à la pâte de noix et aux éclats de noix du Périgord caramélisées, le praliné noix vanille aux éclats de noix caramélisées du Périgord, se mêle au crémeux chocolat lait dans l’immensité noire de la mousse au chocolat noir 68 % pure origine Bali. On croque dans la noix chocolatée adoucie de vanille et ressaisie d’une pointe de sel. Le socle est composé de strates de chocolat noir et blanc et d’une tablette de chocolat lait à la poudre de noix, à la vanille et aux noix hachées et caramélisées. Enfin des roses des vents au chocolat noir forment un décor enchanteur.
Prix public : 120 € la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservations dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur lamaisonduchocolat.com
Retrait boutiques du 20 au 24 décembre 2024
Visuel©bûche Rose-des-vents, La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
A noël, il y a ceux qui ne jurent que par la bûche et qui aime par-dessus tout quand elle fait voyager les papilles. Cette année le plaisir est multiplié par trois : noix, chocolat, et vanille forment une destination aussi inédite que subtile. Sous couvert d’un biscuit aérien et moelleux, sans gluten, à la pâte de noix et aux éclats de noix du Périgord caramélisées, le praliné noix vanille aux éclats de noix caramélisées du Périgord, se mêle au crémeux chocolat lait dans l’immensité noire de la mousse au chocolat noir 68 % pure origine Bali. On croque dans la noix chocolatée adoucie de vanille et ressaisie d’une pointe de sel. Le socle est composé de strates de chocolat noir et blanc et d’une tablette de chocolat lait à la poudre de noix, à la vanille et aux noix hachées et caramélisées. Enfin des roses des vents au chocolat noir forment un décor enchanteur.
Prix public : 120 € la pièce
Taille unique de 6/8 personnes éditée en série limitée.
Réservations dès le 1er décembre en boutique et en ligne sur lamaisonduchocolat.com
Retrait boutiques du 20 au 24 décembre 2024

Destination noël
Visuel© Coffrets La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
Dans les coffrets de Noël on trouve les délicieux chocolats iconiques de la Maison, mais également les deux recettes inédites : une ganache noire pure origine en provenance direct de Bali et un praliné fondant, mêlé de noix et de vanille.
Collection Destination Noël, les Coffrets Maison :
24 pièces assorties, 156 g : 36 € - 40 pièces assorties, 281 g : 55 €
60 pièces assorties, 420 g : 81 € - 110 pièces assorties, 763 g : 150 €
Composés de l’assortiment Maison du Chocolat et des deux nouveautés 2024 : ganache noire 68 % pure origine Bali et praliné bi-couche amande caramélisées-noix/ganache noire vanille de Madagascar.
Les ingrédients sont sélectionnés auprès de fournisseurs ayant un impact social et environnemental positif. Les chocolats sont garantis sans colorant, ni arôme artificiel, sans OGM, ni huile de palme.
La Maison du Chocolat lutte contre le gaspillage alimentaire avec Too Good to Go et Hop Hop Food dans une démarche solidaire et fait des dons de ses produits lorsque nécessaire.
Tous les coffrets sont 100 % en carton 100 % recyclable (hors ruban) et fabriqués en France.
Les produits sont disponibles en boutique et en ligne.
www.lamaisonduchocolat.com

La Maison du Chocolat
Visuel© Coffrets La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
225 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
faubourg.saint-honore@lamaisonduchocolat.com
Tél. : 01 42 27 39 44
52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91
boutique.francois1er@lamaisonduchocolat.com
8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64
boutique.madeleine@lamaisonduchocolat.com
19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60
sevres.boutique@lamaisonduchocolat.com
120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45
boutique.victorhugo@lamaisonduchocolat.com
14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80
boutique.bretagne@lamaisonduchocolat.com
Visuel© Coffrets La Maison du Chocolat Noel 2024 ©Laurent Rouvrais
225 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
faubourg.saint-honore@lamaisonduchocolat.com
Tél. : 01 42 27 39 44
52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91
boutique.francois1er@lamaisonduchocolat.com
8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64
boutique.madeleine@lamaisonduchocolat.com
19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60
sevres.boutique@lamaisonduchocolat.com
120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45
boutique.victorhugo@lamaisonduchocolat.com
14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80
boutique.bretagne@lamaisonduchocolat.com
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Carole Grouésy