Le Chef Lyonnais, Thibault Schuermans, a publié son premier livre en 2022, « Mes raviolis maison », composé de 70 recettes, avec Soizic Chomel de Varagnes. Ils récidivent ce printemps et nous entraine dans une ronde de Bowls plus colorés les uns que les autres et dans le même temps il nous fait faire le tour du monde ! Les Éditions Hachette ont été bien inspirées, de « remettre le couvert » avec cet auteur, car ses inspirations culinaires mettent de bonne humeur et nous régalent.
Salés ou sucrés, les bowls sont des plats complets et sains, à déguster à même le bol. Ils se composent d'ingrédients variés : céréales, légumes, graines, poisson, viande… pour un mélange équilibré et savoureux. Tels de beaux tableaux colorés, ils illustrent parfaitement le « Bien manger », sans oublier le plaisir des yeux et celui des papilles !
Le Lyonnais Thibault Schuermans, passé par l’Institut Paul Bocuse, est connu pour être un spécialiste de la bière et un grand gourmand, sa nouvelle approche des bowls nous fait voyager dans les différents continents et regorge d’idées originales, mais facilement réalisable. Du classique hawaïen poke bowl, en passant le bowl périgourdin, ou encore le bowl éthiopien, les recettes s’enchainent, de la plus classique à la plus exotique, pour un délicieux tour du monde des bowls.
Styliste pour shooting culinaire
Soizic Chomel de Varagnes accompagne, en tant que styliste culinaire, Thibault Schuermans dans sa démarche. Anciennement décoratrice et scénographe art de la table, elle a commencé son parcours professionnel en tant que styliste culinaire en 2010. Elle a été successivement responsable du pôle recettes de la start-up HelloFresh pendant presque un an, styliste culinaire pour L’atelier des chefs, 750 g le mag et diverses agences de communication. Depuis deux ans, elle travaille dans le domaine de l’édition, et veille à retranscrire de manière simple et épurée des recettes, toutes testées, savoureuses et précises.
La photographe Paula Soryano a travaillé en tandem avec la styliste culinaire sur cet ouvrage, a su magnifiquement parsemer ses clichés d’un éclat gourmand, car chacun d’eux donnent envie d’essayer la recette proposée.
A raison de cent recettes, mettons-nous-y dès maintenant !
Soizic Chomel de Varagnes accompagne, en tant que styliste culinaire, Thibault Schuermans dans sa démarche. Anciennement décoratrice et scénographe art de la table, elle a commencé son parcours professionnel en tant que styliste culinaire en 2010. Elle a été successivement responsable du pôle recettes de la start-up HelloFresh pendant presque un an, styliste culinaire pour L’atelier des chefs, 750 g le mag et diverses agences de communication. Depuis deux ans, elle travaille dans le domaine de l’édition, et veille à retranscrire de manière simple et épurée des recettes, toutes testées, savoureuses et précises.
La photographe Paula Soryano a travaillé en tandem avec la styliste culinaire sur cet ouvrage, a su magnifiquement parsemer ses clichés d’un éclat gourmand, car chacun d’eux donnent envie d’essayer la recette proposée.
A raison de cent recettes, mettons-nous-y dès maintenant !
Informations pratiques
Bowls du monde
Soizic Chomel de Varagnes & Thibault Schuermans
Photographe Paula Soryano
Éditions Hachette
Couverture rigide
208 pages
ISBN : 978-2-01-946879-8
Edité sur du papier à base de fibres certifiées
29,95 €
Bowls du monde
Soizic Chomel de Varagnes & Thibault Schuermans
Photographe Paula Soryano
Éditions Hachette
Couverture rigide
208 pages
ISBN : 978-2-01-946879-8
Edité sur du papier à base de fibres certifiées
29,95 €
Carole Grouésy
