Si les fêtes de Pâques 2020 ne seront pas celles que nous attendions, tous les chocolatiers s'organisent pour vous livrer leurs précieuses et délicieuses pièces sur lesquelles ils travaillent depuis des mois. Les équipes sont en place en cuisine et prêtent à vous livrer à domicile. Leur investissement est sans faille malgré un contexte sanitaire qui nous contraint à rester chez nous. Rendons-leur la pareille en leur passant commande. De plus, le chocolat est parfait pour booster le moral, son magnésium sera le bienvenu dans notre quotidien de confinés ! C'est aussi l’occasion de faire des cadeaux à nos proches qui sont loin de nous mais bien présents dans notre cœur.
Pâques la tradition gourmande
Comme vous le savez, l’œuf de Pâques est, par tradition, transporté par les Cloches. Cette année ce sont les livreurs et la poste, qui sans partir de Rome, viendront jusqu'à chez vous, pour vous permettre d'offrir ou de déguster votre œuf de Pâques, le matin du dimanche de Pâques, le 12 avril.
LA MAISON DU CHOCOLAT
Périple en trois escales dans les mers du sud
le Chef de La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau nous invite à découvrir l'Ile de Grenade, le Ghana et le Vietnam, à la source des meilleurs cacaos. Sa pièce maîtresse « Vaisseau Œuf extraordinaire », nous conduit au cœur des terroirs et du savoir-faire. Ce sous-marin de chocolat prend la texture du métal rouillé, percé et rapiécé il se fonds dans la beauté des récifs. D’autres pièces complètent le voyage : scaphandres et poussins des mers.
Vaisseau Œuf extraordinaire : 7 kg, composé de 9 œufs décorés. L 75 cm x l 130 cm x H 75 cm. Prix : 400 €
Scaphandre : Pièce de 560 gr, L 20 cm x l 16 cm x h 24. Prix :130 €
Poussin : Pièce de 135 gr, L 12 cm x l 18 cm x h 5. Prix : 346 €
Chocolat : Ile de Grenade, Ghana et Vietnam.
Boutiques et www.lamaisonduchocolat.com
PUYRICARD
Les œufs Vice Versa : une fabrication artisanale d’exception
Ils sont proposés en chocolat noir et blond ainsi que lait et blanc, en sept tailles de 9 à 31 cm, et sont accompagnés de bonbons de chocolat. Les maîtres chocolatiers de la Maison Puyricard commencent tout d’abord par la décoration extérieure de chaque demi-coquille au pinceau. Puis, ils continuent par « chablonner » le moule de l’œuf, c’est-à-dire qu’ils appliquent une première couche de chocolat au pinceau afin d’éviter toute bulle d’air et ainsi assurer le façonnage futur. Le moule passe ensuite sous une fontaine de chocolat, puis cristallise en chambre froide à 12°C. L’opération est répétée 3 fois afin que la coquille soit agréable en bouche.
Tous les produits de la Chocolaterie de Puyricard sont fabriqués artisanalement afin de garantir une qualité et une fraîcheur exceptionnelle.
La collection Pâques 2020 est en vente sur le site. Prix : 20,60 à 114 € poule, lapin, et autre poisson …
Une collection de pâques onirique
Avec une collection de Pâques placée sous le signe des coquillages, la collaboration inédite entre la Maison Pierre Hermé Paris et l’artisan décorateur Thomas Boog nous entraîne vers un univers marin onirique.
Admirateur de longue date du travail de l’artiste, tantôt contemporain et épuré, tantôt baroque, où s’entremêlent savamment coquillages et coraux, la rencontre entre Pierre Hermé et Thomas Boog était inévitable. Pierre Hermé donne alors carte blanche à Thomas Boog pour créer un œuf de Pâques extraordinaire, où les coquillages ne seront plus en nacre mais en chocolat. Lorsqu’il découvre le prototype, Pierre Hermé est subjugué, et deux années seront nécessaires pour réussir à reproduire à l’identique l’œuf de Thomas Boog.
Le goût s’amuse de contrastes alliant chocolat blond caramélisé et chocolat au lait ou encore chocolat noir pure Origine Belize et chocolat au lait dans différents assemblages.
Edition Limitée : Coffret Prestige 590 g. Prix : 150 €
La Face de L’œuf - Chocolat blond caramélisé et face chocolat au lait Pierre Hermé Paris / Chocolat au lait Pierre Hermé Paris et face en chocolat blond / Chocolat noir Pure Origine Bélize et face chocolat au lait Pierre Hermé Paris. 400 g. 59 € et autres pièces de 23 à 65 €.
Deux tablettes inédites, dont l’aspect ondulé rappelant le ressac, se parent de 4 coquillages délicieusement fourrés d’un praliné noisette ou d’un praliné pignon de cèdre. Prix unitaire 10 €
Créations disponibles livraison par coursier via le site www.pierreherme.com jusqu’au 13 Avril 2020.
Collection d’inspiration marine
À l’occasion des fêtes de Pâques, la Manufacture CLUIZEL promet à tous les fins gourmets un voyage des sens où les poissons bullent dans un océan de goût. Et parce que le poisson n’est pas le seul symbole de Pâques, elle a confectionné un œuf immense de chocolat au Lait savoureux et sa version miniature. Toutes ces pièces sont entièrement réalisées à la main par les orfèvres en chocolat de la Manufacture CLUIZEL. Le chocolatier français transporte les plus petits comme les plus grands dans un univers où la générosité se mêle à l’exception à travers des créations authentiques aux flaveurs légères.
Pâques doit rester une fête... Pour cela la Manufacture CLUIZEL propose tous ses chocolats de Pâques via la boutique en ligne à ce lien https://cluizel.com/fr/ les frais de port sont offerts.
Poissons, œufs, sachets de fritures de 5,20 à 500 €
Le rendez-vous des petits animaux
Cette création " Coccinelles " imaginées pour pâques par Frédéric Teissier le chef pâtissier de la maison carette existent en chocolat noir, ou au lait.
Un modéle " Lapins " et un autre "Abeilles", sont également disponibles.
Poids : 180 gr prix : 24 € en vente dans les trois adresses parisiennes de la maison.
Renseignements : www.paris-carette.fr
LE PRINCE DE GALLES
« Light », une création pascale lumineuse !
Afin de célébrer les fêtes de Pâques, Tristan Rousselot, nouveau Chef Pâtissier du Prince de Galles, a imaginé une création hommage à l’Art Décoratif, si représentatif de cette grande Maison de Luxe. « Light » est une création inspirée et inspirante toute en rondeur, un rappel du lien entre le beau et l’utile, entre la fonction et la forme.
La création pascale du Prince de Galles est une œuvre qui se laisse déguster tout autant qu’elle se laisse admirer, s’érigeant fièrement sur les tables des plus beaux diners. Equipée d’un système d’éclairage LED, « Light » est assortie d’une télécommande permettant à la lampe de devenir lampe. De couleur bronze, l’œuf de Pâques du Prince de Galles se compose d’une couverture en chocolat noir Cuvée Kilti originaire d’Haïti 66%. Cette cuvée exceptionnelle, issue d’une production raisonnée exclusive, notion chère à Tristan Rousselot, révèle toute une amertume contrastée par une touche fruitée et une puissance chocolatée incomparable.
Lampe à poser, lampe à croquer … « Light » est une œuvre pascale en édition limitée disponible du 7 au 15 avril 2020, prix : 68 € sur réservation à l’adresse : lesheures@luxurycollection.com
TERRE BLANCHE - Provence Côte d'Azur
Une fête de Pâques majestueuse à Terre Blanche hôtel spa golf resort*****
Gaëtan Fiard, Chef Pâtissier du Resort de Terre Blanche, présente sa première création de Pâques, le Cygne Noir. Création toute en grâce et légèreté, qui est une ode poétique à la nature omniprésente au sein du Resort.
Animal emblématique de Terre Blanche, le Cygne Noir est l’un des animaux les plus majestueux. Cette création pascale est réalisée en chocolat noir Manjari teinté au charbon naturel, garni de friture noire et lait fourré au praliné noisette du Piémont. Le croquant du chocolat est contrasté par la suave texture du chocolat noir, révélant en bouche toute une exaltation de saveurs.
Cygne Noir disponible sur réservation - Édition limitée - Prix : 90 €
Tel : 04 94 39 90 00 www.terre-blanche.com/
LE BONHEUR PARIS
L'Or de Pâques
Le Chef Laurent Moreno, de la chocolaterie Le Bonheur Paris, a imaginé un œuf de Pâques surprenant et magnifique, avec une coque en chocolat blanc, renfermant de généreux pralinés.
Sa coquille raffinée parée d’or laisse entrevoir un coffret gourmand aux couleurs éclatantes, composé de vingt-trois pralinés de chocolat noir ou de chocolat au lait : Noix et caramel - Pistache et basilic – Sésame et sel marin.
Disponible sur le site Internet au prix de 95 €
HOTEL BARRIERE LE FOUQUET’S PARIS
Le petit oiseau du Joy
C’est en découvrant le jardin intérieur du restaurant Le Joy situé au cœur de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris que le Chef Pâtissier Nicolas Paciello a imaginé un œuf de Pâques aux allures de cage à oiseaux.
Réalisé en chocolat noir 72% pur Venezuela, cette création présente un décor peint à la main pour une ambiance printanière et florale. Son socle au praliné noisette, feuillantine et chocolat au lait, abrite un petit oiseau aux couleurs vives fait de chocolat blanc.
Œuf de Pâques en édition limitée. Prix : 80 € A commander par téléphone : 01 40 69 60 50
MANDARIN ORIENTAL, PARIS
Pâques dans un jardin zen
Pour Pâques 2020, Adrien Bozzolo a souhaité rendre hommage à ses passions pour le Japon et la nature en créant un bonsaï en chocolat aussi élégant que réaliste. Inspiré des films de Miyazaki où la thématique de la nature chargée de symboles tient un rôle central, Adrien a imaginé Chisana Ki, un “ petit arbre ” en japonais qui invite au rêve et à la gourmandise. De sa graine géante en chocolat noir Grand Cru 70% remplie de bonbons au praliné feuilleté, s’échappe un tronc et des branches en chocolat Dulcey blond, sur lesquelles viennent pousser un délicat feuillage en chocolat praliné feuilleté.
L’œuf de Pâques sera disponible sur commande 48h à l’avance du 4 au 13 avril 2020 au tarif de 68 € par pièce au Cake Shop du Mandarin Oriental, Paris. Renseignements et commandes au 01 70 98 74 00 ou
mopar-camelia@mohg.com
PARK HYATT PARIS-VENDOME
Comme un bouquet de fleurs
A la fois artisan et artiste, Jimmy Mornet a réalisé un véritable travail d’orfèvre en apposant chaque pétale un à un sur cet œuf. Résolument réaliste, cette création florale inspirante de 2,5 kg en chocolat noir 70%, à l’esprit « flower power », joue le jeu de l’effeuillage, avec la surprise de pouvoir détacher les fleurs, çà et là, comme des sucettes en chocolat à croquer.
A l’intérieur, l’œuf de Pâques est recouvert d’un praliné feuilleté à la noisette pour une explosion de saveurs. Pour une illusion parfaite, chaque pistil est recouvert d’un saupoudré de cacao effet velours.
Prix : 90 €
Renseignements et réservation : 00 33 (0)1 58 71 12 34
LE GROUPE EVOK HOTELS COLLECTION
Les lapins sont dans la Cour des Vosges
Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France et Directeur de la création sucrée Evok, a décliné cette année une création fidèle à l’identité de chaque maison. Avec des interprétations audacieuses, en édition limitée, et en accord avec les personnalités singulières de chaque hôtel, tantôt, classique, avant-gardiste ou généreuse, il comblera les papilles des plus petits comme des plus grands…
COUR DES VOSGES
L’Œuf de la Cour Des Vosges, honore un couple de lapins royaux en chocolat noir 62% du Brésil et en chocolat au lait 34% de Madagascar déposés sur une tablette croquante aux noisettes et riz soufflé. Hauteur : 20 cm – 38€.
Prises et retraits des commandes jusqu’au 12 avril
COUR DES VOSGES Tél : 01 42 50 30 30
Une bonbonnière à croquer
Œuf Nolinski Bonbonnière en chocolat au lait 46% de République Dominicaine, garnie de petites gourmandises (pralinés, guimauves et ganaches). Hauteur : 20 cm – 47€ 46%
Hauteur : 20 cm - Prix : 47 €
Prises et retraits des commandes jusqu’au 12 avril
NOLINSKI Tél : 01 44 30 10 00
GRAND-HOTEL DU CAP-FERRAT - A FOUR SEASONS HOTEL
Pâques en lévitation
Florent Margaillan, le Chef Pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel dévoile son œuf de Pâques 2020 : une œuvre tout en équilibre tel un écrin abritant un œuf doré en lévitation qui se devine à travers une spirale en chocolat aux lignes épurées.
La technicité de son œuf réside en trois points : Le moule imaginé et dessiné par Florent, un réel défi technique étant donné la complexité de ses lignes. Le défi a été relevé par la startup Mokaya, spécialisée dans les technologies 3D mises au service du savoir-faire des chefs pâtissiers pour des conceptions sur-mesure. Une fois le moule réalisé, le démoulage de chaque œuf est une prouesse qui demande une grande minutie, tout comme son insertion à l’intérieur.
Un cru exclusif aux origines du Ghana et de l’Equateur a été utilisé et offre en bouche des saveurs marquées par une tonalité très douce, chocolatée et vanillée. On retrouve aussi de légères notes de fruits secs grillés. La vanille présente tout au long de la dégustation lui donne de la rondeur, beaucoup de finesse et une fin de bouche tout en douceur.
Sur réservation uniquement, au moins 24 heures à l’avance, en vente à emporter. Prix : 89€
Commande au 04 93 76 53 65 -restaurant.capferrat@fourseasons.com
EDWART CHOCOLATIER
Le Graal du chocolat
Edwart Chocolatier adapte son offre avec une boutique 100% en ligne et des mesures de sécurité. Tous les produits sont réalisés uniquement avec des chocolats grands crus. L'occasion de se faire plaisir avec du chocolat de haute qualité tout en soutenant les artisans faisant face à la crise.
Toute la collection de sujets de Pâques "La quête de l'Œuf Graal" est disponible à la commande. Les clients peuvent ainsi choisir parmi les adorables pièces telles que l’Écureuil Boxeur, le Castor Militaire, le Raton Laveur Bombeur, les mini castors et bien sûr l’œuf Graal. Sans oublier les délicieux Œufs Grains garnis de pralinés ultra gourmands.
Frais de livraison par coursier offert sur Paris Intramuros à partir de 50€ d'achat
Compte-tenu de la fragilité des sujets de Pâques, les clients en dehors de Paris peuvent commander les mini œufs pralinés ainsi que les fritures, et bien sûr toutes les collections intemporelles. On découvre aussi le coffret Aqua Vitae célébrant six spiritueux d'exception, les barres aux différents pralinés maison Les Barrées ou encore les délicieuses orangettes. Pour mettre un peu de douceur et d'exceptionnel dans le quotidien
Frais livraison par Chronopost sur le reste de la France : 14€ ou gratuit à partir de 50€ d'achat
Toutes les informations et tarifs de livraison à domicile sont à retrouver sur
https://edwart.fr/content/1-livraison
