L’hôtel se devine derrière une longue allée d’arbres centenaires. On le rejoint à pied ou en voiturette en traversant un joli pont de bois et une rivière La Nonette dont le gargouillis va bercer notre séjour. Conçu comme un hameau avec ses huit bâtiments, ce nouveau 4 étoiles se répartit sur dix-sept hectares de verdure et d’étangs. Le lieu est chargé d’histoire : ancienne blanchisserie du Château de Chantilly créée en 1650, usine de papier et usine de conserverie ont été réunies et forment un ensemble harmonieux de pierres blanches du XVIIIème, d’ardoises et de toitures industrielles. L’accueil s’effectue dans l’ancien moulin dont la roue hydraulique a été préservée. L’espace est splendide et apaisant : habillé de bois et cuir clairs, d’une longue cheminée, ses nombreuses baies vitrées donnent une luminosité maximale et permettent de profiter du paysage environnant. Le pari d’une bulle de sérénité est réussi !



Coup de cœur pour la Suite Executive

C’est une suite qui prolonge la sensation d’apaisement.  Couleurs claires, matériaux nobles comme le bois brut et le marbre, elle ouvre sur la nature et invite à goûter à la quiétude des lieux. Dans cet espace de plus de 70 mètres, le salon séparé est un plus et quelques suites ont même une cheminée ! Avec cette catégorie de chambre, nous avons accès au Regency Club qui permet de profiter de la presse, d’un concierge privé et d’un service de boissons tout au long de la journée avec petit-déjeuner continental et cocktail en début de soirée.

Pour une occasion spéciale, choisissez la Suite Royale Garden. Avec ses 112 m2, elle propose un adorable jardin d’hiver qui comblera les amoureux de nature.




Des produits de saison cultivés localement

Le chef Christophe Scheller, du haut de ses 34 ans, est un Chef comblé ! A la tête des deux restaurants, CRAFT et Nord, il peut donner libre cours à son imagination. Formé auprès des plus grands, Thierry Marx, Christophe Pelé et Thomas Boullault, il a retiré de ces professionnels aux styles totalement différents, des idées et des recettes simples et authentiques. Il aime mettre en en vedette des produits de saison cultivés localement dont il extrait le meilleur.

Au Nord, en ce moment, laissez-vous tenter par un mijoté de champignons, châtaignes et mûres ou des Saint-Jacques accompagnées de cresson de fontaine et son moelleux d'agria ! Ce restaurant à l’atmosphère feutrée avec ses grandes tentures grises et ses banquettes en velours lie de vin vous séduira aussi pour son hospitalité des Hauts de France. Les amateurs d’eau aimeront l’eau Velleminfroy, eau vertueuse choisie par le Chef pour son zéro nitrate, tandis que les amoureux de spiritueux découvriront des productions locales comme Le Loup Hardi, un single malt moissonné en Picardie ou un gin de la distillerie Ergaster située à Pastel tout à côté.

Installé dans un magnifique bâtiment industriel, le CRAFT nous accueille pour le petit-déjeuner et pour un brunch dominical. L’espace séduit par ses verrières et ses volumes impressionnants. Grande tablée conviviale en bois et élégantes tables hautes, sol en béton ciré et parquet brut, armatures en métal et hauts plafonds accentuent ce style loft. Comme sur les étals d’un marché, on se sert et on déguste les produits de la région. La cuisine ouverte permet enfin de découvrir en temps réel la préparation des plats chauds. Bon appétit !

Détente au Cottage Spa & wellness

1200m2 pour prendre soin de vous et pour se ressourcer. Dans un esprit « ferme française chic », le cottage est habillé de meubles en bois brut, sols en marbre et pierres apparentes, un style Ferme qui se décline aussi dans le choix de produits de soin 100% locaux et naturels. Hyatt a tout fait pour multiplier les plaisirs : une piscine de 15 mètres chauffée à 28 degrés, deux saunas (40 et 60 degrés), un grand hammam et une fontaine de glace pour un effet chaud/froid drainant et raffermissant.

Dans les spacieuses cabines de 15 m2, le doux camaïeu de beiges tranche avec le vert éclatant des arbres que l’on aperçoit derrière les baies vitrées. Au scrub Bar, on compose son gommage sur mesure en choisissant ses ingrédients avec le conseil d’un expert beauté : sucre, miel de tilleul de la forêt de Chantilly, sel ou blé, ainsi qu’une plante aromatique proposée au gré des saisons. Il ne reste plus qu’à se glisser dans les draps veloutés des grands lits de massage chauffants pour relâcher toutes ses tensions,

Les clients qui souhaitent se remettre en forme apprécieront enfin la modernité de la salle de fitness accessible 24h/24 et 7 jours sur 7, et achèveront cette pause bien-être par un délicieux passage sous l’une des trois douches sensorielles : brume, cascade et pluie tropicale.

 

Marché de Noël, Balades à pied, à vélo et villes royales

Qui n'a pas envie de vivre Noël à la campagne et dans une forêt ? L'hôtel Hyatt Regency Chantilly le réalise pour vous. Sapins, traditions de Noël, guirlandes, spectacles, dégustations, chants, cadeaux ... Quel que soit votre âge, vous serez envoûté par la magie et la féerie de ce marché de Noël et plongerez entre rêve et réalité pour un enchantement total.

L’hôtel propose aussi de nombreuses promenades à pied pour rejoindre le Château de Chantilly par exemple. Un chemin plein de charme qui borde une réserve naturelle où sangliers et biches se promènent en toute liberté. Leds plus sportifs emprunteront les VTT de l’hôtel et iront pédaler en pleine forêt ou dans le Parc de 115 hectares du Château que les clients sont autorisés de pénétrer en privilégiés !

Les amoureux d’Histoire choisiront de visiter le Château de Chantilly : Jardins à la française dessinés par Le Nôtre au XVIIe siècle, musée vivant du Cheval, appartements privés du duc et de la duchesse d’Aumale, potager des princes… Et à cinq minutes en voiture, c’est la visite de Senlis que je vous recommande. Des visites guidées sont organisées au départ de l’hôtel pour passer une demi-journée à Senlis, à la découverte de la vieille ville médiévale ceinte de remparts gallo-romains et de la cathédrale romaine de style gothique.

www.hyatt.com/fr-FR/hotel/france/hyatt-regency-chantilly/cdgrcs