Effet de mode ou prise de conscience écologique ? Un ouvrage en toute simplicité qui interpelle tous les gourmands qui veulent manger sainement en limitant au maximum les déchets. Cuisiner bon et responsable c’est possible tout comme retrouver des réflexes d’autrefois et éviter le gaspillage.

Delphine Pocard nous fait découvrir au travers de 58 recettes végétariennes, qu’il est possible de tout utiliser pour le régal de nos papilles. Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, puisque rien ne part au compost (fanes de radis, cosses de petits pois, épluchures de patates douces…).

Faire le choix d’économiser l’énergie, réduire sa facture, ne pas gaspiller : tous les ingrédients sont ici réunis pour consommer et manger responsable : un guide pratique de recettes qui donnent envie, faciles, gourmandes, ludiques : c’est bon dans l’assiette, c’est bon pour la santé, c’est bon pour la planète.

Au menu, un soir de match avec les amis par exemple :

58 recettes à consommer sans modération :


A propos de l'auteure :

Rédactrice, créatrice et photographe culinaire, Delphine Pocard prône le bien manger. Auteure de plusieurs ouvrages culinaires (dont Pain zéro déchet), elle partage ses recettes sur le blog cuisipat.com « Je suis très sensible aujourd’hui à ce mouvement du « zéro déchet ». Et puis, je suis convaincue que le bio n’est sûrement pas qu’une mode, une tendance actuelle. (…) J’ai le souci de produire moins de déchets, d’éviter le gaspillage, et d’utiliser de manière optimale ce que la nature nous offre. »

Parution : 2019
Editions Rue de L'Echiquier
12 rue du Moulin-Joly - 75011 PARIS
Prix : 13,90 euros