Quand un Docteur en nutrition rencontre un grand Chef se rencontrent, la conversation sur la nourriture, l’alimentation, la gourmandise, le bien-être dans l’assiette s’entrecroisent va bon train et à bien du mal à s’arrêter ! C’est ainsi que le Docteur Alexandra Dalu et le chef Thierry Marx ont mis en commun leurs savoirs pour écrire ce livre qui se veut concret et pratique en offrant les clés d’une alimentation saine sans passer par les régimes à répétition et les frustrations mais plutôt par l’écoute de soi et du bon sens.
« Reprenez le pouvoir sur votre assiette et votre santé. »
Ce livre est souhaité par ses auteurs comme un cri d'alerte au vu des chiffres alarmant relatifs au surpoids dans le monde et la France n'est pas épargnée, avec 15 millions de personnes en surpoids et 8 millions de personnes obèses, dont 1 millions en obésité sévère. En vingt-cinq ces chiffres ont doublé et continuent de croître, d’où l’importance de reprendre sa santé en main, avec sérieux mais surtout avec plaisir pour retrouver un bien-être durable.
Cet ouvrage est un parfait tout en un !
Car si les auteurs font un point très complet sur tous les différents régimes, le chef nous livre de délicieuses recettes, très faciles à réaliser. L’activité sportive fait également l’objet d’un chapitre. Thierry Marx est ceinture noire de judo et Alexandra Dalu est multisport ; à eux deux ils déroulent un ensemble d’exercices et avec 10 minutes de ces mouvements on reprend goût à une pratique sportive régulière indispensable à une bonne hygiène de vie.
Le sommeil a aussi droit à un chapitre car il joue un rôle primordiale dans la gestion du poids et dans l’état de santé global.
Le livre se termine par une compilation d’interview de personnalités sensibles au bien-être et à l’alimentation qui permet de rester en bonne santé. Ces regards de professionnels apportent une ouverture très intéressante sur ces problématiques qui concerne tout un chacun.
Les auteurs
Thierry Marx, Chef du Mandarin Oriental, est l’un des chefs français les plus reconnus à travers le monde et ses restaurants sont plusieurs fois étoilés Michelin. Il est l’auteur de nombreux livres dont « Celui qui ne combat pas a déjà perdu », paru chez Flammarion en 2020.
Le Dr Alexandra Dalu est médecin, spécialiste anti-âge, esthétique, mésothérapie et nutrition. Elle est diplômée de l’université René Descartes Paris V Hôpital Necker , ancienne assistante spécialisée des hôtpitaux de Paris. Elle a participé à plusieurs émissions de télévision (France 2, M6). Elle est également conférencière et consultante en nutrition. Elle est également l’auteur de livres dont « 100 idées reçues qui vous empêchent d’aller bien « aux éditions Leducs.
Editions Flammarion/ Art de vivre / Santé - Bien-être
256 pages - 19,90 €
ISBN / 978-2-0802-7039-9
