Un spectaculaire lobby
 

Ce boutique-hôtel nouvelle génération est le premier du genre dans l’Océan Indien. L’architecte Jean-François Adam s’est inspiré de ses souvenirs d’enfance à Grand Baie, lorsqu’il dessinait pirogues et voiles, pour créer un bâtiment au concept plutôt aérien, tel un spinnaker prêt à fendre les vagues. Sur l’ancien hôtel rasé, il a imaginé une structure contemporaine aux courbes brutes, qui ne dépasse pas deux étages dans la partie réservée aux suites. Le plus surprenant est le spectaculaire lobby aux 13m de hauteur sous plafond, qui conduit à une ouverture théâtrale sur le lagon. Cette architecture imposante rompt avec les codes traditionnels mauriciens, mais rend hommage aux matériaux de l’île : bois, chaume, feuilles de canne à sucre séchées, pierres locales. Jean-François a joué sur une dualité intérieur-extérieur, en harmonie avec la nature.
Dans le même esprit, Kelly Hoppen, l’architecte d’intérieur britannique a réalisé une esthétique complètement différente de ce qui existe sur l’île. Ainsi, elle a conçu le lobby comme un espace multifonctionnel, avec des canapés de 6m de long où l’on se pose pour bavarder ou boire un verre. Aux plafonds voûtés, qui évoquent une carène renversée, elle a ajouté des cercles de bois et de verre Perspex, mélangés à la pierre noire et au bois, pour accentuer le raffinement ambiant.

Trois restaurants

Le Beach Rouge, la table principale, propose tout au long de la journée une cuisine ensoleillée. A déguster devant la piscine ludique avec ses méridiennes intégrées, éclairées de spots rouges dès que le soleil décline. Un DJ résident crée dès la tombée de la nuit une ambiance chill & groove aux accents plutôt tropéziens.

Exclusivement réservé aux adultes, Le Bisou est aménagé sur le rooftop. Une première à l’île Maurice. Ce bar-restaurant, aux nuances gris subtils, noirs et blancs, dispose d’une piscine à débordement de 22m surplombant la baie. On peut y déjeuner à demi-immergé autour d’une table à fleur d’eau ou se laisser bercer sur une balançoire ludique en contemplant le spectaculaire panorama.

L’autre table, Ai KISU (qui signifie flamme en japonais) est une ode à la gastronomie asiatique. La salle feutrée, où le plafond en miroir se fond avec les lumières tamisées, contraste avec la cuisine ouverte aux spectaculaires cuissons au feu de paille warayaki. A noter : un sommelier spécialement dédié aux sauces soja.

A côté, le club privé Ai KISU attend ceux qui veulent se déhancher sur le dance floor. Les plus sages optent pour un spot plus inattendu au milieu d’un bassin. Assis sur un immense banc de pierre encerclant une fontaine coiffée d’un brasero, qui crépite dès la tombée de la nuit, ils sirotent un dernier verre sous le ciel étoilé.