Voyager dans la Vallée de la Loire est toujours délicieux et reposant ! Les bords dorés de La Loie, les châteaux, les promenades en gabarre, les forêts, … C’est tel que Balzac l’écrivait : « Un jour pur et le beau soleil des automnes naturels aux rives de la Loire ».

2h30 ont suffi depuis Paris pour vivre une merveilleuse escapade : visiter le Château d’Amboise, ses bâtiments des XVème et XVIème siècles, ses tours cavalières et la mémoire de Léonard de Vinci. Puis, rejoindre le village d’Onzain où se cache une demeure enchanteresse : Les Hauts de Loire.















Au bout d’une longue allée bordée d’arbres majestueux, se profile un ancien relais de chasse protégé par un écrin de 70 hectares. Propriété de H8 Collection depuis 2014 et Relais & Châteaux, c’est avant tout une maison de famille où le personnel vous accueille entre discrétion et convivialité, avec un verre de Vouvray et un délicieux cake fait maison.

     
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Car le Chef, Rémy Giraud, deux étoiles Michelin depuis 25 ans, n’a pas son pareil pour faire savourer le patrimoine culinaire français. Il faut absolument goûter son anguille en filets poêlés, son brochet en croûte de pomme de terre ou son lièvre à la royale accompagnés d’un croustillant pain fait maison.
 


Mais, le Chef ne s’arrête pas là ! Il cultive son potager, initie à la cuisine dans son école L’Art des Mets et orchestre une autre table Le Bistrot. Installée dans un adorable jardin, c’est une table où l’on se rassasie de plats authentiques cuits à la broche ou dans le seul four à charbon de bois de la région. Sans oublier des recettes inventives comme le Croq’Cabio au chorizo ou la Fraîcheur Clarins au Carcadet Samba Ganache chocolat, framboises & coulis confituré.

 

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Poursuivons notre journée à la campagne en découvrant la forêt de chênes des Hauts de Loire, ses étangs, ses ruches et ses vignes. Et puis, mille distractions s’offrent encore à nous. Bronzer au bord de la piscine, faire une partie de pétanque auprès de la Guinguette, se donner bonne conscience au Fitness, faire une partie de tennis ou se détendre au Spa by Clarins. Véritable bulle au cœur du domaine, je recommande une composition exclusive : un soin et un menu bien-être.

 


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Et si le moment était venu maintenant d’aller se reposer ? La nuit est tombée et un magnifique ciel étoilé invite à la rêverie.
Comme au sein d’une maison, chacune des chambres et suites a sa propre décoration. Dans le Château qui a plus de 170 ans, choisissez la suite aux teintes bleutées pour prendre un livre et lâcher prise.

  
  

 

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Dans la Demeure aux allures solognotes, les chambres familiales avec vue sur le parc et le jardin potager offrent l’impression d’être dans un écrin végétal. Quelques pages à la lumière d’un joli photophore en porcelaine déposé sur les tables de nuit. Puis, endormez-vous en écoutant le silence, …

L’automne approche doucement. C’est le moment d’aller passer quelques jours aux Hauts de Loire, d’admirer le parc, de déguster la cuisine de Rémy Giraud et de se laisser dorloter par un personnel qui saura déceler vos désirs et répondre à vos moindres aspirations.
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Informations pratiques

Les Hauts de Loire
79 rue Gilbert Navard,
41150 Onzain, France

L’hôtel bénéficie d'un parking gratuit et sécurisé.

Les Hauts de Loire peuvent être loués pour un mariage, un anniversaire… Renseignez-vous.

Gardez aussi en mémoire qu’à l’horizon 2020, le domaine comptera en plus une piscine couverte et des cottages. Une raison d’y revenir encore et encore !