La couleur bleu active l'hémisphère droit de notre cerveau et nous rend plus créatif. Le rouge active le gauche, celui de la logique et de la raison, nous rendant plus actif, ...
Les études sur les neurosciences nous apprennent que les couleurs agissent sur l'inconscient. Ainsi l'œil confronté aux couleurs prend le dessus sur nos papilles ou sur notre nez, ou encore notre ressenti.
54 sur 54 onologues réputés se sont faits bernés par un vin blanc coloré en rouge sans en altérer son goût !
Une ambiance chromatique bleue est ressentie comme 4 degrés plus fraîche que si elle était rouge. Vous avez remarqué les professeurs de l'Ecole française de ski sont habillés en rouge, on comprend mieux pourquoi !   
Au travers de beaucoup d'autres exemples et études référentes, Jean-Gabriel Causse nous entraîne avec rythme et talent à la découverte des couleurs et de leurs influences. Bien qu'il fasse appel à des données scientifiques, il réussit, par son humour à rendre la lecture de son opus très plaisante et à nous passionner sur ce sujet qui intervient dans tous les domaines de notre vie.